13 Sep, 2024
कहीं आप भी तो नहीं खा रहे हैं नकली पनीर! घर पर ही ऐसे करें पहचान
दूध से बनाया जाने वाला पनीर सेहत के लिए काफी फायदेमंद के साथ-साथ महंगा भी होता है।
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लोग प्रोटीन की पूर्ति के लिए महंगा पनीर खाते हैं। लेकिन पनीर सेहत के लिए तभी फायदेमंद साबित होगा जब यह असली हो।
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आज के दौर में बाजार में चल रही मिलावट के चलते शुद्ध पनीर मिलना काफी मुश्किल होता है।
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बाजार में व्यापारी लाभ कमाने के लिए मिल्क पाउडर, पानी, पाम ऑयल और चूने की मदद से नकली पनीर बनाते हैं।
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अगर आप मार्केट से खरीदा हुआ पनीर खाते हैं तो आपको असली और नकली पनीर में फर्क करना आना चाहिए।
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आप पनीर को चखकर देखें, अगर पनीर सॉफ्ट है और इसका स्वाद दूध जैसा है तो पनीर सही है।
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लेकिन अगर आपको पनीर ज्यादा चबाना पड़े या इसका टेक्सचर रबड़ जैसा है या इसका स्वाद खट्टा है तो पनीर नकली है।
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पनीर की शुद्धता जांचने के लिए उसमें सोयाबीन पाउडर या दाल का पाउडर डालें।
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थोड़े समय बाद अगर पनीर का रंग हल्का लाल हो जाए तो पनीर मिलावटी है।
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