कच्चे मेवे या भीगे हुए मेवे, जानें नट्स खाने का कौन सा तरीका आपके लिए है ज़्यादा सेहतमंद
ब्यूरो: सूखे मेवे नाश्ते के लिए एक लोकप्रिय विकल्प हैं और अक्सर अपने बेहतरीन स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के कारण विभिन्न व्यंजनों में शामिल किए जाते हैं। हालाँकि, इस बात पर बहस जारी है कि कच्चे या भीगे हुए मेवे ज़्यादा सेहतमंद होते हैं या नहीं। आइए प्रत्येक के अंतर और लाभों को जानें ताकि आप सही चुनाव कर सकें।
सूखे मेवों के पोषण संबंधी लाभ
बादाम, अखरोट, किशमिश और अंजीर जैसे सूखे मेवे विटामिन, खनिज, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट सहित आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे इसके लिए जाने जाते हैं:
उच्च पोषक तत्व घनत्व: सूखे मेवे ई और बी-कॉम्प्लेक्स जैसे विटामिन और मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं।
स्वस्थ वसा: बादाम और अखरोट जैसे मेवों में स्वस्थ वसा होती है जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है।
एंटीऑक्सीडेंट: वे एंटीऑक्सीडेंट का एक बड़ा स्रोत हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।
फाइबर: सूखे मेवों में आहार फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन में सहायता करता है और पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
कच्चे सूखे मेवे फायदे
सुविधा: कच्चे सूखे मेवे ले जाने और खाने में आसान होते हैं, जो उन्हें चलते-फिरते खाने के लिए एक बेहतरीन नाश्ता बनाता है।
अपरिवर्तित पोषक तत्व: वे अपने सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं क्योंकि उन्हें उनकी प्राकृतिक अवस्था में खाया जाता है।
लंबी शेल्फ लाइफ: कच्चे सूखे मेवों को बिना खराब हुए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
नुकसान
पाचन संबंधी समस्याएं: कच्चे सूखे मेवों में उच्च फाइबर सामग्री और प्राकृतिक एंजाइम अवरोधक होने के कारण कुछ लोगों के लिए उन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है।
एंटीन्यूट्रिएंट्स: कुछ सूखे मेवों में फाइटिक एसिड और टैनिन जैसे एंटीन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं। भिगोए हुए सूखे
मेवे फायदे
पाचन में सुधार: सूखे मेवों को भिगोने से उनके जटिल प्रोटीन टूट जाते हैं और उनकी पाचन क्षमता बढ़ जाती है।
पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण: भिगोने से एंटीन्यूट्रिएंट्स कम हो जाते हैं, जिससे शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों को अवशोषित करना आसान हो जाता है।
बेहतर हाइड्रेशन: भीगे हुए सूखे मेवे फिर से हाइड्रेट होते हैं, जिससे वे नरम और चबाने में आसान हो जाते हैं, जो दांतों की समस्या वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
नुकसान
तैयारी का समय: भिगोने के लिए योजना और समय की आवश्यकता होती है, जो हर किसी के लिए सुविधाजनक नहीं हो सकता है।
कम शेल्फ लाइफ: एक बार भिगोने के बाद, सूखे मेवों को थोड़े समय के भीतर ही खा लेना चाहिए क्योंकि वे जल्दी खराब हो सकते हैं।
कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है?
कच्चे और भीगे हुए सूखे मेवों के बीच चुनाव व्यक्तिगत पसंद और पाचन स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। भीगे हुए सूखे मेवे आम तौर पर पचाने में आसान होते हैं और पाचन संबंधी समस्याओं या संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए बेहतर विकल्प हो सकते हैं। दूसरी ओर, कच्चे सूखे मेवे उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जिन्हें बिना किसी तैयारी के जल्दी और पौष्टिक नाश्ता चाहिए।
कच्चे और भीगे हुए दोनों ही तरह के सूखे मेवों के अपने-अपने अनूठे फायदे हैं, और अपने आहार में दोनों को मिलाकर आप दोनों का भरपूर आनंद ले सकते हैं। स्वास्थ्य लाभ को अधिकतम करने के लिए बिना चीनी वाले और बिना प्रोसेस किए हुए मेवे चुनना याद रखें।
निष्कर्ष रूप में, चाहे आप कच्चे या भिगोए हुए सूखे मेवे पसंद करते हों, उन्हें अपने आहार में शामिल करने से आपको पौष्टिकता मिलेगी, जिससे आप स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहेंगे।